Wüsthof Dreizack - SHARPENING STEEL - 4463/23

Didn't want to learn a new skill using those blocks. Just wanted a quick way to sharpen. This is all I need. Works great. Slightly awkward to get used to, but once I got the hang of it, it took minutes to sharpen all my knives.

Does exactly what a steel should do. Just a few strokes on either side of the blade and the knives are razor sharp. Excellent value!

This arrived and I've used it to resharpen my Wusthof Classic knives. I have to say, this is really excellent. The knives are good as new again and I'm only sorry I didnt buy this sooner. Light to hold, easy to use and trivial to put a keen edge back on your blades. I would highly recommend this.

the overall quality is in line with the brand, the little disappointment is that is slightly different as is show int he pictures, the little red logo is missing

I have several good Wusthof knives and this honer keeps them razor sharp. Very easy to use after watching a few videos on YouTube. Getting a 15degree hone is a lot easier than I thought.

This honing steel is absolutely amazing. I used to see butchers and kebab shops use them but didn't pay much attention to it. We always had knife sharpeners that removed metal and I assumed they were the best. This honing steel is absolutely incredible, my knives are super sharp and I don't need to worry about metal filings going everywhere.

Do the job

A wusthof knife can be very expensive and for good reaosn , its used by the likes of Gordon Ramsay . But the problme is the sharper the knife , the quicker it goes dull. This sharpener seemed to have zero effect.

I've never used a sharpening steel before, and wasn't sure how well it would sharpen my knives. I have to say I am very impressed with the results. Google videos on this type of sharpener to understand how to properly get your knives sharp. I would highly recommend this sharpening steel.

Ağırlığı ve boyu ile düz ağızlı bıçaklar için tam çözüm.

Il fait le job et ne déçoit pas. Je l'utilise systématiquement après avoir lavé et séché son Santoku et mon couteau d'office. Mes couteaux coupent parfaitement. A force d'aiguisé mon Santoku, dont le tranchant ne coupait presque plus, celui-ci à retrouvé son tranchant alors qu'il s'agit d'un aiguiseur en acier et non en poudre de diamant. Mais ne perdez pas de vu qu'il s'agit d'un aiguiseur qui sert à conserver (à entretenir) le tranchant d'un couteau et non à reconstruire le tranchant d'un couteau.

Fueron encargos de amigos cocineros y la verdad no escuché ninguna queja de ninguno.

Wir haben ein paar hochwertige Kochmesser (u.a. von WMF) aber auch einige günstige Messer. Da diese alle mit der Zeit relativ stumpf geworden sind habe ich mir mal selbst nun einen Wetzstahl bestellt. Vorher haben wir sie immer in einem Geschäft schärfen/schleifen lassen. Bevor man diesen Wetzstahl kauft, sollte man sich aber genau klar machen, wofür er gedacht ist. Dieser Wetzstahl ist aus Stahl und lediglich zum Wiederaufrichten der Messerklinge. Da beim schneiden sich die Klinge vorne immer mal wieder ein wenig verbiegt nimmt dadurch die Schärfe ab. Wenn die Klinge stumpf ist dann hilft dieser Wetzstahl kein bisschen! In diesem Fall muss man die Klinge neu schärfen, wozu ein Schleifstein oder Wetzstahle aus Diamant/Keramik gedacht sind. Wenn man aber teure Messer hat und nicht weiß wie man richtig schleift, empfehle ich das aber lieber von einem Experten zu machen, da man sich sonst auch ziemlich schnell die Messer kaputt schleifen kann bzw. komplett stumpf. Nun aber zu meinen Erfahrungen. Von der Länge her passt dieser Wetzstahl perfekt für unsere Messer bis 20cm Größe. Die qualitativen Messer von uns liesen sich hier alle wieder zum Leben erwecken und lassen sich sehr gut schärfen mit dem Wetzstahl. Bei unseren Billigmessern hatten wir gar keinen Erfolg und sie sind wohl nach der gleichen Zeit einfach stumpf geworden. Hier konnten wir dann mit einem gewöhnlichen Messerschärfer (mit Schleifstein) deutlich mehr erreichen. Fazit: Wenn man weiß wofür er gedacht ist und wie man ihn richtig anwendet, dann kann man seine Messer damit sehr gut schärfen.