Arcos Carving Knife 10 Inch Stainless Steel. Ham Slicer Knife for Cutting Ham and Meat. Ergonomic Polyoxymethylene Handle and 250mm Blade. Series Regia. Color Black/Gold

Knife works great. Just be careful, its extremely sharp, works well on prosciutto. It is flexible, I think it would also make a good fish knife. Much better and more affordable than a deli slicer I purchased and sent back since it couldn't really do thin slices and was very uneven. This knife was less than half the price and performs better with a little practice.

I had purchased a whole Smithfield specialty ham which required thin slicing for best flavor. The knives that I had were sharp enough but didn't allow the flexibility required for really thin slicing. What I desired was a reasonably priced blade like the ones in Spain used to slice Jamon Serrano. I came across the Arcos Regia knife and the price point, quality and suitability for the task all came together. I highly recommend it for those, like myself, that want a budget blade that facilitates thin slicing of ham or salmon.

A bit bendy, but it's sharp and feels good in your hand. Cuts through prosciutto nicely.

It may sound silly, but you really do need a special knife to slice Jamon (spanish cured ham). This knife works perfectly. This is my second as I gave my first to my cousin who marveled at how well it worked. This knife will work for any slicing job where you need very thin output. I make my own Gravlox and this slices beautiful thin slices every time.

Buenísimo

Good looking and sharp blade. Very good to cut Jamon Iberico. Excellent buy for the price.

This fine knife is designed for slicing jamon serrano from Spain. It is incredibly razor-sharp, thin, long, and flexible. Fine restaurants in Spain use this very knife. It is perfect for this unique task. We'll see how it works with a turkey next....

So far, all I know is that it is extremely sharp and perfect for smoked ham. I don't know how the sharpness will hold up, but I see no reason it wouldn't. I am not familiar with $100+ knives, but for the amount I paid for this, it is very worth it.

I love the shape, the thinness, the flexibility of the blade, the knife is very well balanced. My issue is that the edge of the blade came out of the box very jagged and with a few small chips along the edge. You can actually see the grinding marks. It did not arrive finished. No honing for sure. I finished the edge myself with whetstones and stropping on leather... Now I have an edge...that will cut.

benutze das Messer für spanischen Schinken. Gutes Messer, allerdings dürfte der Schliff bei Auslieferung etwas schärfer sein. MFG

Wonderful knives. Highly recommend

Excelente cuchillo. Soy novato en el corte de jamón. La sensación en la mano es de seguridad al cortar. Mejor q muchos cuchillos de paquete. Rebana muy fácil y delgado el jamón. Visualnente luce mucho , sobre todo el mango y las zonas doradas. Después de una pata completa no perdió el filo.

Consegna veloce ed imballo adeguato ~~~ Materiali e usabilità ~~~~ 🎁🎁🎁🎁🎁 il coltello arriva ben protetto all'interno della sua scatola in plastica, questo è sicuramente un bene perché è affilatissimo e qualsiasi contatto con le mani sarebbe letale, la lama lunga e sottile molto leggera, come lo è allo stesso modo l'impugnatura realizzata in legno, è comoda ed ergonomica. ~~~~~~~~~ Cosa mi ha colpito ~~~~~~~~~ 🎉🎉🎉🎉🎉 Pro: 💓) L'affilatura è veramente notevole e difatti bisogna stare attentissimi ad utilizzarlo, perché è sufficiente veramente poco per tagliarsi a fondo, in particolare la punta merita ancora più attenzione, ma per affettare il prosciutto che forse è una delle cose più complicate è ottimo, riesce ad effettuare tagli sottili, anche su un prosciutto che non è totalmente stagionato e che quindi si presta. 💓) Ha un buon rapporto qualità prezzo se confrontato ad altri prodotti da prosciutto che vanno dai 35 € in su, se non volete spendere troppo è un ottimo compromesso per ora lo utilizziamo da un paio di settimane e si stava comportando molto bene Contro: 💔) ~~~~~~~~~~~~ Conclusioni ~~~~~~~~~~~~~ 📈📈📈📈📈 Concludendo, è un buon prodotto, con un ottimo rapporto qualità prezzo ideale per il prosciutto o per altri salumi, per i quali però forse è troppo lungo e in quel caso diventa pericoloso, perché vista la lama molto affilata ed è facile farsi male, comunque un prodotto che assolutamente mi sento di consigliare. Estetica : 9/10 🕶 Robustezza : 7/10 ⚒ Rapporto qualità Prezzo : 10/10 💰 Facilità d'uso : 10/10 🗝 Versatilità : 7/10 📋