School of Wok Carbon Steel Wok, 30 cm Size

Ottimo WOK. Da trattare secondo i metodi indicati, sia per la stagionatura che per la pulizia altrimenti si rischia la ruggine. in ogni caso danno reperabile rifacendo tutto il trattamento dall'inizio. Consigliata ma solo per chi sa cosa sia un wok di questo tipo. E' da trattare con cura.

Ignore comments in other reviews that this wok rusts. If you season it properly it will not rust. After scrubbing off the protective lacquer, I baked mine in the oven for an hour (thanks to the removable handle) before rubbing cooking oil into the hot steel and then baked it again. Another coat of oil and a final bake has left me with a dark brown wok ready for use. It is a nice weight and easy to toss. School of Wok do not sell rubbish.

Amazon está lleno de reviews de usuarios que compran woks de acero al carbono, los usan sin curarlos primero y como se pega todo, venga review de una estrella super enfadados, wok a la basura y dinero también. Si es que no leer sale caro.No dejéis que esas reviews negativas os echen para atrás. Yo ya no digo que haya que investigar tutoriales por internet, pero es que si como mínimo nos leemos las instrucciones que adjunta el Wok, sabemos que el primer paso es curarlo. Cambiará de color y de color plateado pasará a ser una especie de negro-caramelo-azul. Tras este proceso, la comida queda espectacular, no se pega nada, y si por cualquier accidente en el futuro se pegase algo y se estropease la capa no stick que le hemos creado en el proceso de curación, siempre podemos rehacerla, lo cual sería imposible en un wok que venga de fábrica como no-stick.Así que, lección importante. El wok es magnífico, pero PROHIBIDO COCINAR ALGO SIN CURARLO ANTES. Recordad, debe ponerse negro! Una vez preparado, no os arrepentiréis.

Je possède ce wok depuis 4 mois environ et après avoir suivi les instructions tant bien que mal (n'ayant qu'une plaque à induction, j'ai dû utiliser un réchaud à gaz de camping pour le culotter ce qui n'est pas idéal), je m'en sert régulièrement et ne saurais plus m'en passer.-Cuisson rapide.-N'attache pas.-Fonctionne très bien sur ma plaque induction.-Nettoyage facile.-Ne rouille pas si on respecte le bon sens.

Wenn man alles korrekt nach der Einbrennanleitung vorbereitet ein perfekter Wok, in dem nichts anhaftet. Wir hatten vorher einen "antihaftbeschichteten" Wok im Einsatz. Nach wenigen Wochen findet man das Essen im Wok angebacken und die Beschichtung auf dem Teller... Die große Hitze beim asiatischen Kochen auf Gas hält die Beschichtung nicht lange aus. Das traditionelle Verfahren ist einfach besser.