Sushi: Jiro Gastronomy

I've given it 4 instead of 5 stars just because it is tiny and can be covered in ten minutes. V interesting though with a variety of fish I had never heard of. Worth a look but a bit pricey!

This is a very basic look at sushi, from an albeit authentic perspective. It is really just pictures of simple sushi dishes and NOT a recipe book. It is also much smaller in content than I would have hoped.

In inglese. Si tratta di un libriccino sottile e di piccolo formato, piuttosto caro, visto l'esiguo numero di pagine. Consigliato (solo) a chi si è innamorato del film su Jiiro (Dreams of sushi). Mi aspettavo di ritrovare le regole di disciplina che distinguono il vero maestro, come nella narrazione cinematografica. Il libro, dal taglio decisamente da collezione, è essenzialmente fotografico. E' strutturato come una mini guida di regole per chi ha prenotato un pranzo presso il suo (carissimo ed esclusivo) ristorante. Sono illustrate (con foto) le varie specialità, e tutte le modalità del consumo. Quasi una sorta di galateo su come consumare il pranzo da Jiiro.

fotografías y texto maravilloso

Quando adquiri o livro, não imaginei que se tratava de uma espécie de menu da casa de sushi. Aproveitei algumas informações importantes mas, se eu soubesse que não era realmente um livro, não teria adquirido.