No. 823 Finest Belgian Milk Chocolate Callets 1kg Bag | 33.6% min dry cocoa solids; 20.8% min dry milk solids; 36.2% fat; rich cocoa - balanced - milky - hints of caramel

These are pretempered callets. Wonderful flavor and quality. Has many uses. On the side of the package is a chart for warming and bringing up to working temp. I’ve used the microwave carefully and it did work well. Let it cool at room temp and it will dry to a shiny surface with a nice snap. If cools too fast it will come out of temper and have streaks. This is costly chocolate so learn how to do it right. They are in great condition and did not melt in shipping..

The best chocolate in the world—indisputably.

So good 😍😭

Perfect shipping for the chocolate. It had a silver pouch to reflect the heat and ice pack inside the pouch as well. BRAVO!

I purchased this product 3 times this year. The first time the milk chocolate was delicious and came in the Callebaut package, the last time it came in a plastic sealed bag. To me the first purchase was great, the taste had that smooth melt in your mouth feel and prominent chocolate taste and the nubs had a nice shine and the last package has less of a smooth chocolate taste and more of that waxy flavor, but its hard to tell for sure. Either way i didnt get the same package even though I bought from the same buyer so something is being changed here.

Such a delicate flavor … so tasty … pricey but you get what you pay for I think

Prices are sadly going up but this is excellent chocolate!

I will never use any other chocolate for my baking! Tempers, molds and has an amazing taste! Product came packaged perfectly, sellers were honest and on point. Am already getting my next order in.

Goede kwaliteit chocolade, is geleverd met recyclebaare ice pack en cooler bag zodat de chocolade niet gesmolten aangeleverd wordt. 10/5*

Es delicioso! Está bien para hacer bombones y chocotejas y hasta ni es necesario temperar el chocolate

Excellent quality.

Die CALLEBAUT Recipe No. 823 Kuvertüre Callets sind einfach fantastisch! Mit 33,6 % Kakaoanteil haben sie den perfekten Mix aus süß und mild, ohne zu süß zu sein – genau richtig für alle, die Vollmilchschokolade lieben. Die Callets sind ideal, um sie in Schokolade zu schmelzen, zum Überziehen von Pralinen oder zum Backen zu verwenden. Besonders praktisch finde ich, dass sie in kleinen Callets kommen, die das Schmelzen und Verarbeiten viel einfacher machen. Die Qualität der Schokolade ist wirklich bemerkenswert – sie hat einen schönen, cremigen Geschmack und eine wunderbar glatte Textur. Beim Schmelzen wird die Schokolade gleichmäßig und klumpenfrei, was für professionelle Ergebnisse sorgt, egal ob du Anfänger oder Profi bist. Die 1 kg Packung bietet zudem ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und reicht für viele Back- oder Schokoladenprojekte. Ich benutze sie regelmäßig und werde sicher auch in Zukunft wieder auf diese Schokolade zurückgreifen. Für mich ist die CALLEBAUT Recipe No. 823 die perfekte Wahl, wenn man auf der Suche nach hochwertiger Vollmilchkuvertüre ist. Ganz klare 5 Sterne!

J’utilise le chocolat Callebaut depuis de nombreuses années. Son goût à la fois prononcé et subtil, d’un bon chocolat belge, sa facilité à le tempérer et la brillance qu’il apporte à mes chocolats moulés, en font le meilleur rapport qualité/prix que j’ai pu trouver. N’hésitez pas (idem pour les chocolats noir et blanc de la même marque).