貝印 関孫六 包丁 関孫六 茜 牛刀 210mm AE2908

切れ味抜群。柵の刺身を平造りするには24cmがよいかもしれません。

軽くて持ちやすく、切れ味も良いので満足です。

めちゃくちゃ切れます。買って良かった！

刺身包丁が欲しかったのですが、使用頻度が少ないのと、使いこなせないのではないかと思い、やや長めのこちらを購入しました。 いままで使っていたものとの切れ味の差に驚きました。マルチに使えるので、買ってよかったと思いました。 ただ、置き型の包丁スタンドには、ややつかえてしまいましたので、スタンドの買い替えを検討中です。

家で食パンを作ってるので、切るのに長めの包丁が欲しくて購入。 丁度良い長さです。 波刃のパン切包丁と違ってクズもほとんど出ないので良かったです。

長年使っていた包丁の切れ味が悪くなったため、この牛刀に買い替えました。210mmと少し長めですが、肉や大きめの野菜も一気に切れるので作業がスムーズです。刃の入りがとても良く、トマトや鶏肉の皮も力を入れずに切れました。持ち手も握りやすく、長時間使っても疲れにくい印象です。以前の包丁との違いを実感でき、毎日の料理が快適になりました。適切に手入れをしながら長く使いたいと思える一本です。

以前買った物に比べて 切れ味が違い 普通の包丁で 残念です

良かった!

I have used this knife for almost two years in a restaurant kitchen and it's just now reached a point in which the steel doesn't bring back the edge so a stone sharpening is in order. It came razor sharp and it is super light and I appreciate that when cutting a ton. I am a henckels guy but haven't touched it since this knife entered the scene. The henckels are sharp but use their bulk to help the edge work and creates fatigue with extended use. The Kai use it's sharpness. The blades edge literally cuts through everything buttery smooth. For the money this Japanese steel is on point. The handle is cheap but comfortable. But the steels edge outweighs that by miles. You won't be disappointed and if you are you're only out 29 bucks. You typically can't touch this combination of sharpness and edge retention for less than a couple of hundred. This edge will out perform most knives you have in your bag. I don't care what you have, believe it or not.

Very light for professional use not recommended

This knife is amazing for the price . It comes sharp and holds a nice edge .

El cuchillo es perfecto para el precio, a pesar de que no es muy pesado, el mango es muy cómodo y lo compensa, ademas el filo con el que llega es capaz de cortar tiras de papel al aire.

Love this knife, is my kitchen go to. Stays sharp, great balance, beautiful design, cuts through everything in my kitchen with ease. Great product.