YOTSUBA 8 Inch Japanese Chef Knife with Full Tang Rosewood Handle

Great knife for the price. Have comparable one that cost 4 times as much.

Cuts beautifully! Replaced the large KitchenAid brand that came in that “Block” of knives set (red color) that a friend bought for me as a gift several years back. I never noticed anything amazing with the KitchenAid upon first use as I DID with THIS KNIFE. WOW, what a difference…❤️❤️❤️!! I also splurged and had bought the smaller matching pairing knife at the same time and so glad I did! Very pleased with this purchase.

I have been searching and searching, sharpening and resharpening a big knife for so long, especially for the watermelons. The knives they use in the videos looks like they're cutting through butter, I struggled with it. Bought this sucker and was amazed!! I've only used it twice and so far completely satisfied. Didnt want to spent a lot of money either and this was a good deal.

Very well made knife for the price. The entire edge cuts like a razor and made carving a ham effortless. I am very happy with this product.

Bought for my daughter in law. She loves it. Super sharp and exactly what she needed.

Love the sharpness of this knife. I’ve used it for many things for weeks now and it is still cutting as it did the first time.

I've used a lot of different kitchen knives over the years. From Martha Stewart to expensive chef quality knives. This knife is mediocre. I personally like the Rada knives much better and prefer them to most other knives. This knife works and has a nice feel to the grip. It's not that sharp and I'm personally not a fan of the length and weight. I like lighter knives. For the price your paying for this knife you can get a much better one that will last years. This one will end up at the bottom of the knife drawer. It's average. Nothing special.

I've used this knife a few times since receiving it, on Romaine lettuce, cucumbers, and green peppers. It slices easily through all items. It is a very attractive knife, with a patterned blade, a true wood scale handle, a rosette pin in the handle, and a full tang with a metal butt. The knife is well made, well balanced and weighted, and is comfortably rounded around the handle. Note that the pattern is etched onto the blade - this is not Damascus steel (and wouldn't be, for this price point). Personal dislike (which may not be material to you) - the heel of the knife is a sharp corner near the handle and could possibly cause injury to one's index finger if one were careless. The other kitchen knives that I currently own all have ricassos that that point on their blades. However, many other kitchen knives viewed online also have this sharp blade heel - it may be simply a design preference to have the edge run the entire length of the blade.

Das Messer hat mich wirklich überrascht. Es liegt gut in der Hand, wirkt hochwertig verarbeitet und kommt extrem scharf aus der Verpackung. Gemüse, Fleisch oder Brot – alles lässt sich mühelos schneiden, ohne dass man viel Druck braucht. Auch nach mehrmaliger Benutzung bleibt die Klinge stabil und verliert kaum an Schärfe. Der Griff fühlt sich angenehm an, nichts wackelt, und das Messer ist gut ausbalanciert. Für den Preis bekommt man hier richtig gute Qualität. Klare Kaufempfehlung – ich würde es jederzeit wieder nehmen.

Sehr schöne Messer und schneidet perfekt

It is perfect

Messer ist brauchbar, schade nur dass das Dekor auf der Klinge gefakt ist!

Zunächst einmal habe ich das Messer im Zuge eine Produktbewertung getestet und bin daher sehr kritisch, was die Verarbeitung und die Schärfe angeht. Das Messer war sorgfältig und sicher verpackt, so dass dieses sicher und ohne Beschädigung bei einem ankommt. Nach dem Auspacken war ich von der Optik und dem Design recht erstaunt. Es liegt gut in der Hand, sieht schön aus und fühlt sich auch sehr scharf an. Es ist tatsächlich gut ausbalanciert zwischen Griff und Klinge, wie das bei anderen Größen aussieht kann ich nicht beurteilen. Das Damastmuster ist sicherlich nur per Laser aufgebracht, dies störte mich jedoch nicht weiter. Die Klinge fühlt sich angenehm leicht an, zur Härte kann ich nichts sagen. Ich habe die Klinge nach erster Verwendung leicht nachgeschliffen, jetzt ist es scharf wie eine Rasierklinge. Wie oft die Klinge nachgeschliffen werden muss, wird sich im Laufe der Zeit zeigen. Ich bin mit dem Messer jedoch sehr zufrieden, und von dem Preis überzeugt. Verschenken kann man es natürlich, allerdings ist es dafür fast zu schade.