Carob Gum Organic Pure Original Certified 100g BioVegan | Carob Organic Vegan and Gluten Free Certified - for Ice Cream and Other Recipes

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Produit ideale pour faire ses glaces maison, empêche la transformation de la glace en "béton" au congélateur. Atrention au dosage, c'est 0.15 a 0.30 %, de mémoire, du poids de la préparation avant turbinage. Doit etre mélangé avec du sucre et versé dans le mélange a chaud et a la bonne température.

Mon ami est un ancien patissier et quand il faisait des glaces avec une bonne turbine comme en vend AMAZON la glace se cristallisée et un ami meilleur ouvrier de France lui a conseillé d'utiliser ce produit naturel, désormais ses glaces sont sans cristaux.

Pour la glace c'est bien

Produit conforme à la description. Livraison rapide. Malheureusement aucune notice en français relative au mode d'emploi du produit n'a été incluse dans le colis. Donc si on ne comprend pas l'allemand c'est tout de même un inconvénient.