MITSUMOTO SAKARI Japanese Kitchen Knives, Hand Forged Chef Knife

Very nice grip it's a beauty As a small bottle with oil for some love after those days of intense use ....nice I like it

This knife is beautiful and sharp, much better than the knives i have had before, and looks excellent on my magnetic board. It would be nice if it came with an information sheet on the metals used, the methods used in crafting it, and hardness, of the blade. I would like to know those things.

Stunning knife, razor sharp

You get what you pay for….:quality knife and very sharp

The knife is really well packaged and presented, HOWEVER...upon giving to my friend for his 50th Birthday he removed the knife from the box for the very first time and the handle just broke in half. Extremely embarrassing and disappointing. Pictures attached. I bought in advance of his birthday party, being prepared as you do. There was just a small window for returns which has now passed so I am left with no way to complain to the seller/manufacturer and have a useless knife.

I was surprised this knife didn't come with a guard. But oh my what a beautiful knife. Nice weight in the hand and very sharp. Comes in a beauitful wooden box.

This is the best knife that I have ever used very sharp handles nicely and cuts brilliant.

The words won't make justice. For me working to perfection.

Ich habe das Kiritsuke Kochmesser von MITSUMOTO SAKARI erworben nach anfänglichen Bedenken zur Echtheit und Qualität nahm ich per email Kontakt zum Kundendienst. Der Kundenservice ist hervorragend. Die Anfragen werden schnell, präzise und zu 100% beantwortet. Tolle Erfahrung! Die Verarbeitung dieses Messers ist hervorragend und sieht fantastisch aus. Die Klinge ist mit einer traditionellen Dreischicht geschmiedet, welches das zarte Design der Welle hervorhebt, ähnliches ist bei japanischen Schwertern von guter Qualität zu finden. Das Messer ist ausgewogen, vermittelt einen Eindruck von Robustheit, ist bei allen Aufgaben bequem. Ich kann das professionelle, handgeschmiedete 8-Zoll-Küchenmesser MITSUMOTO SAKARI jedem empfehlen, der ein hochwertiges und elegantes Messer für seine Küche sucht. Der einzige Hinweis bezieht sich auf die Haltbarkeit und Qualität im Laufe der Zeit. Sie müssen die Anweisungen des Herstellers sorgfältig befolgen. Nach dem Gebrauch muss das Messer sorgfäftig gereinigt und getrocknet werden, da es sonst aufgrund seiner Metalllegierung zu Rost auf der Oberfläche kommen kann. Und wenn Sie es einige Zeit nicht benutzen... verteilen Sie mit einem trockenen Tuch ein paar Tropfen Öl, das Sie in der Verpackung finden, auf beiden Seiten auf der Klinge. Ich Danke hier nochmals dem MITSUMOTO SAKARI Team für den guten Kontakt und der schnellen Hilfe.

Un corte excelente extremadamente afilado y muy práctico alta calidad impresionante calidad precio

Ho avuto il piacere di utilizzare il coltello da cuoco professionale Mitsumoto Sakari con lama in acciaio di Damasco stile giapponese da 21 cm e sono rimasto estremamente soddisfatto delle sue prestazioni e della sua bellezza. Iniziamo con il design. Il coltello Mitsumoto Sakari è una vera opera d'arte. La lama in acciaio di Damasco è affascinante, con il suo distintivo motivo ondulato che conferisce al coltello un aspetto elegante e sofisticato. Ogni coltello Mitsumoto Sakari è unico, poiché il processo di creazione dell'acciaio di Damasco comporta la fusione di diversi strati di metallo, creando un pattern unico su ogni lama. È un piacere vedere e tenere in mano questo coltello. Passando alle prestazioni, devo dire che il Mitsumoto Sakari non delude affatto. La lama affilata di 21 cm è perfetta per affettare, tagliare e tritare con precisione e facilità. La qualità dell'acciaio di Damasco è eccezionale, offrendo una nitidezza duratura e una resistenza alla corrosione. Ho trovato che il coltello mantenga il suo taglio affilato anche dopo un uso intenso in cucina. L'ergonomia del manico è un altro punto di forza di questo coltello. Realizzato in legno pregiato, il manico si adatta perfettamente alla mano, fornendo una presa sicura e confortevole. Anche durante le lunghe sessioni di taglio, il coltello rimane stabile e non provoca affaticamento o disagio. Inoltre, devo sottolineare la versatilità del Mitsumoto Sakari. È adatto per una vasta gamma di compiti in cucina, dalle verdure alla carne. La lama lunga e sottile consente tagli precisi e controllati, consentendo di affrontare con facilità qualsiasi ingrediente. Va detto che un coltello di questa qualità richiede anche un po' di cura. È importante lavarlo a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso per preservarne la bellezza e la durata. Inoltre, consiglio di utilizzare un'affilatura regolare per mantenere il coltello sempre pronto all'uso ottimale. In conclusione, il coltello da cuoco Mitsumoto Sakari con lama in acciaio di Damasco stile giapponese è un investimento che vale sicuramente la pena fare per chiunque si prenda sul serio l'arte della cucina. La sua combinazione di prestazioni impeccabili, design affascinante e comfort ergonomica lo rende uno strumento indispensabile in cucina. Consiglio vivamente il Mitsumoto Sakari a tutti gli appassionati di cucina e agli chef professionisti che cercano un coltello di alta qualità che faccia una dichiarazione di stile in cucina.

It's a perfect knife for professional. It cuts a whole white cabbage as butter. To be recommended.

J'étais au début un peu dubitatif quand à la provenance de ce couteau, on voit trop souvent des répliques "Made In China" mais là on à clairement affaire au savoir-faire Japonais. Tout est qualitatif, l'étui en bois, la protection, la petite enveloppe contenant un chiffon, une documentation Japonaise/Anglaise, jusqu'à une petite bouteille d'huile (pour le stockage au cas où). La documentation mentionne clairement l'adresse de l'atelier de fabrique à Yokohama dans le quartier de Kanagawa. Le couteau est fabriqué en acier inoxydable mais la bouteille d'huile sert sûrement à la partie tranchante de la lame. Et ce tranchant en sortie de boîte est juste incroyable, faire extrêmement attention. Les recommandations sont claires, pas de lave-vaisselle, pas de produits chimiques, éviter toutes sources de chaleur sur la lame ou le manche, faire un nettoyage minutieux après utilisation, en clair, c'est un couteau à entretenir et ne pas juste jeter dans un tiroir. La qualité et le savoir-faire Japonais pour un prix correct (avec la promo de 20%). Je recommande fortement pour un beau cadeau ou pour se faire un grand plaisir.