Original-Profi Collection Stainless Steel 9.5 Inch Frying Pan — Made in Germany, Novogrill® Searing Surface, Induction Ready, Oven Safe

Best frying pan out there, and I also have an all-clad. No contest. Solid flat base, great heat distribution, and surprisingly easy clean up-- better than some "no stick" pans.

This pan has quickly become a staple in my kitchen. It lends itself to any task involving browning meat, from chicken thighs to ribeyes. The evenness of heating has to be seen to be believed, with <10 degrees F difference between the center and edges based on my IR thermometer readings. The pyramidal grid texture seems to contribute a lot to the proliferation of oil during cooking, and I attribute some of the incredible edge-to-edge crusts I've gotten on steaks to that effect. Other benefits: Dishwasher safe (won't get the sharp wear of an unsealed clad pan), rivet-less. I had some concerns over the weight, and the sturdiness of the welds, but neither have been a problem. I weight-tested the handle upon receiving the pan, and I'm pretty sure that, if I were stronger, I could flip a whole turkey in this pan every day and never snap the welds. Overall, can't recommend this pan enough. Worth every penny.

Great product. High quality.

2 years later, it's almost the only pan I use. The rest of my pans are all from the All-Clad D7 set, aside from some cast iron and carbon steel, & they're fine. I grew up quite poor so I should say they are much better than fine compared to what I grew up using, they just don't hold a candle to this pan. Before buying I did quite a lot of research on morele niche websites and landed on this pan but I was highly skeptical of the pattern on this newer version. The picture included was taken today. It's no more or less easy to clean than any other stainless steel pan I've used. If you know how to properly use a SS pan, this is no different. I am (still) surprised at the crust I can develop using this pan considering the bumps, it's thickness plays a big part there. The heat distribution is also quite amazing. I use this primarily with a counter top induction burner from Sunmaki and it's the only pan that has somewhat uniform heating without needing very, very slow transition times. All said, if you have done your research and landed here but still aren't sure, maybey experience will give you more confidence.

If you look for a high quality pan it is a good choice but I think it is too expensive in general. So I took one star off because of the price.

German engineered quality

Quality product. We love it a lot. I personally hate teflon products but this pot is solid (this is not teflon).

Don’t waste your money on this product. Even though you follow every step based on the manual it still sticks when you use it. Most import is that it’s kind of impossible to clean. I tried to boil water with lemon and dishwasher soap and it still didn’t clean it. The price is outrageously high compared to the underwhelming results it delivers.

Je suis super contente de ce poêle en acier, même si j’y ai mis le prix ! Le fond bosselé fonctionne comme un antiadhésif, c’est vraiment impressionnant. Aucune soudure à l’intérieur, ce qui rend le nettoyage bien plus facile. Après 3-4 mois d’utilisation régulière, je suis toujours aussi satisfaite. Chaque fois que je cuisine dedans, j’ai l’impression de faire quelque chose de sain pour toute la famille.

Die Fissler Original-Profi Collection Edelstahl-Pfanne ist ein hochwertiges Kochgeschirr aus rostfreiem 18/10-Edelstahl, das für den professionellen und privaten Einsatz entwickelt wurde. Sie ist in verschiedenen Durchmessern erhältlich, besitzt einen schweren, mehrschichtigen CookStar-Allherdboden für gleichmäßige Wärmeverteilung und ist für alle Herdarten – einschließlich Induktion – geeignet. Der ergonomische Edelstahlgriff bleibt beim Kochen vergleichsweise kühl, und die Pfanne ist spülmaschinengeeignet sowie backofenfest. Preis-Leistungs-Verhältnis Die Pfanne liegt preislich im oberen Segment für Edelstahlpfannen. Angesichts der exzellenten Materialqualität, der hohen Lebensdauer und der gleichmäßigen Bratergebnisse ist der Preis für Vielkocher und Profis gerechtfertigt. Für Gelegenheitsnutzer gibt es deutlich günstigere Alternativen, die jedoch meist nicht die gleiche Hitzespeicherung und Haltbarkeit bieten. Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit Die Pfanne eignet sich für scharfes Anbraten ebenso wie für sanftes Schmoren. Sie heizt schnell auf, verteilt die Hitze gleichmäßig und speichert sie gut. Edelstahl erfordert eine gewisse Kochtechnik (Vorheizen und richtige Temperaturführung), damit Speisen nicht anhaften. Durch die robusten Materialien ist der Einsatz von Metallküchenhelfern problemlos möglich. Der lange Griff sorgt für eine sichere Handhabung, auch wenn die Pfanne schwerer ist als Modelle aus Aluminium. Design und Optik Die Pfanne besticht durch ein klassisch-professionelles Design mit gebürsteter Edelstahloberfläche, die unempfindlich gegen Fingerabdrücke und pflegeleicht ist. Die Verarbeitung ist makellos, und die Proportionen wirken ausgewogen. Das schlichte, funktionale Design passt in jede Küche – vom Hobbykoch bis zur Profiküche. Haltbarkeit/Langlebigkeit Die Pfanne ist extrem robust, formstabil und nahezu unverwüstlich. Auch nach jahrelangem Gebrauch bei hoher Hitze und häufigem Spülen in der Spülmaschine behält sie ihre Form und Funktion. Kratzer können bei unsachgemäßer Handhabung entstehen, beeinträchtigen die Nutzung aber nicht. Nachteile Höheres Gewicht im Vergleich zu günstigeren Pfannen Erfordert Erfahrung im Umgang mit Edelstahl, um Anhaften zu vermeiden Hoher Anschaffungspreis Kaufempfehlung Ja – besonders für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die eine langlebige, hitzebeständige und optisch ansprechende Edelstahlpfanne suchen.

I have other Fissler pans that are very easy to clean which is why I decided to splash out on this. Its incredible for cooking at high temperatures, so it should be at this price. The problem is the cleaning, its not as easy as i thought it would be but then again, its easier than my other frying pans. Plus, it returns to as clean as it was when I bought it, not many frying pans you can say that about.

This is indeed one of the best pans that have ever used. I am sure it will last for 50 years :)

It's awesome and healthy