Soy Sauce 150ml to be Applied to The Teraoka Organic Brewing Teraoka House Egg

Delicious!

This is not your usual everyday use soy sauce, and it should not be used that way. This is specially formulated for TKG (tamagokake gohan) - raw egg over rice, the breakfast of true champions! Yes, it's a little sweet and it's not as concentrated as regular soy sauce, but pour some on top of your TKG, stir it around, and the egg, rice and soy sauce harmonize into a greater whole than the sum of each part. Breakfast bliss. I've tried a few other tamago soy sauces, but none come close to the perfection of Teraoka. I just can't do TKG without it.

I love this soy sauce to make my tamago kake gohan. It’s so hard to get it in usa and I am happy that I found this in amazon...but also sad that it’s so much more expensive than its original price ;( (It costs around $4 in Japan or Korea...) Besides that, it’s great soy sauce for egg on rice!

【良かった点】 計算し尽くされた「出汁」の黄金比: 醤油の角が立っておらず、かつお節と昆布の旨味が凝縮されています。さらに隠し味の「牡蠣エキス」が、卵の濃厚さをさらに引き立て、口の中に重厚な旨味が広がります。 甘すぎず、辛すぎない絶妙な塩梅: 市販の「だし醤油」の中には甘みが強すぎるものもありますが、これは醤油本来の香りがしっかり生きています。卵の風味を消すことなく、見事に調和してくれるバランスの良さは流石です。 最後まで鮮度を保てる150mlサイズ: 大容量ではないからこそ、香りが飛ばないうちに使い切れるサイズ感が嬉しいポイント。食卓に置いても邪魔にならず、見た目もどこかレトロで上品です。 料理の隠し味にも優秀: 卵かけご飯以外にも、冷奴、お浸し、さらにはうどんのつゆに少し垂らすだけで、料理のコクがグンと深まります。 【総評】 「醤油を変えるだけで、こんなに味が変わるのか」と驚かされる一本です。炊き立ての白米、新鮮な卵、そしてこのお醤油。この3つが揃えば、外食にも負けない贅沢な朝食が完成します。一度この味を知ってしまうと、普通の醤油で食べるTKGでは物足りなくなる、まさに禁断の調味料です。

This stuff is amazing. So much flavor in such a small bottle. I've used it on quite a few things, including eggs, rice, congee, chicken and even sushi (I know any Japanese sushi chefs reading this just had coronaries) and it adds a ton of umami and a nice, complex soy flavor. It takes a while to ship to the States, but it's well worth it if you like soy sauce based condiments.