de Buyer - Mineral B wok made of iron steel - 32 cm - 5618.32, silver

I've been trying for years to find a recipe and pan that would allow me to make fried rice that's easy to make and tastes like that in restaurants. I finally found both. This pan makes perfect fried rice, every single time, even though I have an electric, gas top stove.

Its qaulity as high as expected.Very satisfied with it.Cook comes easy with its shape.

Super produit avec le recul d’utilisation de 2 ans . Produit magnifique , il tiendra bien des années encore !!

Che dire... una delle mie pentole preferite. Vero è che queste pentole hanno bisogno di cure particolari, vanno condizionate, non si lavano in lavastoviglie... però per chi ama la cucina e tiene al risultato la differenza esiste ed è tangibile. Acquisti che durano una vita e che si rinnovano a ogni utilizzo.

Ho comprato il wok da 28 cm in ferro mineral b, ritengo la misura sia un ottimo compromesso per il piano cottura a gas di casa. Infatti per la cottura al salto con il wok c'è bisogno di un buon bruciatore per garantire cibi sigillati esternamente, con i succhi protetti all'interno e con il tipico sapore del wok. Questo wok di de buyer è fatto molto bene, consiglio di lavarlo molto accuratamente con acqua bollente e sapone per rimuovere la cera di protezione e di fare la stagionatura bruciando un sottile velo di olio di girasole per creare uno strato di protezione in cui cuocere. Fatelo con pazienza e magari ripetete il trattamento più volte. Dopo l'uso per la pulizia utilizzo la carta da cucina e se serve poco sale per rimuovere le incrostazioni. Prima di riporlo basta ungerlo leggermente con l'olio per scongiurare la ruggine. Consigliato a chi vuole cucinare senza il teflon e a chi adora il sapore del cibo cotto al salto nel ferro: sapori unici e ottenibili solo in questo modo. Non solo per cucina asiatica. Ultimo consiglio : comprate un supporto per wok perché la base di 9 cm è abbastanza stretta ed è più comodo avere il wok stabile sui fuochi!