Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More: Homestyle Recipes with the True Taste of Indonesia

Description

Bring the exotic flavors of Indonesia home with the help of Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More! These easy-to-follow recipes are designed for cooks to try their hand at authentic, flavorful recipes from a rich cuisine. Indonesian food is largely unexplored in many Western countries—be the first of your friends to discover delicious recipes from the fabled Spice Islands. The dishes in Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More range from the familiar Chicken and Beef Satays, Fresh Steamed Vegetables with Peanut Dressing (Gado-Gado) and Nasi Goreng (Traditional Indonesian Fried Rice) to more exotic dishes like Spicy Lemongrass Beef, Burned Sugar Pork and Grilled Swordfish with Fragrant Yellow Rice. Authentic Indonesian recipes include: Chicken and Potato Croquettes Oxtail Soup Avocado and Smoked Salmon Salad Banjar Chicken Steak Grilled Swordfish with Fragrant Yellow Rice Classic Nasi Goreng Sambal Eggplant Dutch-Indo Crepes with Palm Sugar All of the ingredients can be found in any well-stocked supermarket. However, author Dina Yuen has included substitutes for those that may be more difficult to find, as well as a list of resources for online stores and mail order ingredients. As the world's largest and most diverse archipelago, Indonesia is a vibrant, multi-layered nation. Now, cooks all over the world can bring those traits to their home-cooked meals. Review: Amazing Read - Brought Back Memories - I lived in Indonesia for four years when I was younger and it was great to finally get to taste the flavors of my childhood again. I was so excited to find an amazing book about Indonesian cuisine with such great recipes that I bought one for both my sister and mother. Thank you for bringing back such wonderful memories. Review: La cuisine indonésienne est un délice - J'adore la cuisine indonésienne. C'est probablement celle que je classerais en premier dans les cuisines du monde. Elle hérite de la cuisine indienne, et de la cuisine chinoise. Pendant longtemps, mon rêve était de faire un voyage là bas pour faire un stage chez un chef, mais ça ne se fera probablement jamais. Mais maintenant on trouve beaucoup de livres de recettes et des tutos sur internet. Parlons du livre et de la raison pour laquelle je n'ai mis que 4 étoiles : Le livre est décapant. Il y a des recettes là dedans que je ne connaissais pas, et auxquelles je n'aurais jamais pensées. Mais il y a des recettes tellement européanisées qu'on peut douter qu'elles fussent un jour indonésiennes dont les salades. En voici une : salade de saumon fumé à l'avocat ! j'ai googlisé, et il y a certes une espèce de saumon qui vit dans les mers australes, mais c'est une espèce protégée et on n'en trouve pas sur les étals. Aux philippines en tous cas, je n'en n'ai pas vu. Alors de là à les fumer…. Quant à la recette en elle même, il faudrait m'expliquer quels marqueurs de l'Indonésie elle a, a part le nom sur la recette. L'auteure en tous cas, est talentueuse, semble avoir vraiment appris la cuisine en Indonésie, contrairement à moi, et ses recettes ont toutes l'air délicieuses, même si elles ne sont peut-être pas toutes authentiques, d'où mes 4 étoiles Depuis peu de temps, je suis entré dans la liste des 500 premiers commentateurs d'desertcart France, et je me rapproche lentement des premières places. C'est une distinction qui ne me rapporte rien, mais qui m'honore, parce que je mets un point d'honneur à faire connaitre mon expérience aux futurs clients. Donc quelle que soit votre opinion sur mon commentaire, soyez sympa, faites la connaitre pour que je puisse continuer à avancer dans ce palmarès. Cordialement.